Yo-yo

Cande Martínez
Cande Martínez @cook_26272426
Montevideo

Se los hago siempre a mi hermana ya que son sus favoritos
#caminodesabores

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Ingredientes

30m
29 unidades

Paso a paso

30m
  1. 1

    En un bol cernir la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear y dejar

  2. 2

    En otro recipiente mezclar la manteca pomada con el azúcar (puede ser a mano o con batidora)

  3. 3

    Una vez que estén bien integradas agregar los huevos de a uno y luego la vainilla

  4. 4

    Una vez esté todo bien mezclado le vamos agregar los ingredientes secos alternando con la leche (siempre se comienza en seco y se termina en seco)

  5. 5

    Le agregamos un poco de seco, mezclamos bien y luego un poco de leche volvemos a mezclar, así está consumir toda la leche y los secos

  6. 6

    Luego que tengamos todo bien mezclado, colocamos la mezcla en una manga con pico liso y en una asadera sin nada, no enmantecamos ni enharinamos vamos apretando esta formar unos copitos, que luego con la yema de los dedos humedesidos en agua le vamos bajando la punta

  7. 7

    La llevamos a horno precalentado 180 grados por unos 10 a 12m (dependiendo el horno)

  8. 8

    Luego despegar de la asadera y dejar enfriar

  9. 9

    Una vez fríos unimos con dulce de leche las dos tapitas

  10. 10

    Pasamos a derretir el chocolate a baño María o en microonda (cuidando de no quemar el chocolate) y bañamos los yoyo's

  11. 11

    Y quedan listos para disgustar, quedan muchos más ricos si lo hacen unas horas antes de comerlos y si es posible un día antes, para que la masa se humedezca en el dulce de leche y le dé el gusto esencial del yoyo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Cande Martínez
Cande Martínez @cook_26272426
Montevideo

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