Albóndigas con puré de patata
Cuando mezcléis la carne no la trabajéis mucho para que no nos quede muy compacta
Albóndigas con puré de patata
Cuando mezcléis la carne no la trabajéis mucho para que no nos quede muy compacta
Paso a paso
- 1
Ponemos la carne con el huevo el pan remojado en leche, perejil y los ajos muy picaditos, sal y lo mezclamos todo
- 2
Tapamos y dejamos media hora de reposo
- 3
Formamos las bolas y las rebozamos con harina quitando el sobrante
- 4
Freímos y escurrimos
- 5
Ponemos en una cazuela baja y ancha el tomate casero
- 6
Añadimos el líquido que sale al escurrirlas
- 7
Ponemos 5 albóndigas por persona, las restantes las meto en bolsas en el congelador
- 8
Añadimos a las, albóndigas la cerveza y dejamos cocinar media hora
- 9
El puré, pelamos y cortamos las patatas
- 10
Cocemos y escurrimos
- 11
Con un tenedor aplastamos muy bien
- 12
Añadimos el aceite y la leche y mezclamos
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