Paso a paso
- 1
Poner los filetes de bacalao en una olla con agua fría hasta que los cubra y el laurel y encender el fuego
- 2
Poner las patatas en una olla y hervirlas. Retirarlas una vez cocidas, pelarlas y machacarlas en un bol hasta hacer un puré
- 3
Cuando esté a punto de hervir el bacalao apagar el fuego, esperar cinco minutos, sacarlo y escurrirlo con cuidado
- 4
Quitarle la piel y las espinas, desmigar con las manos y reservar
- 5
Añadir la cebolla picada fina y el perejil picado al puré de patata y remover
- 6
Añadir en el bol el Ras al Hanout, los huevos batidos y el bacalao. Remover hasta hacer una masa manejable, ni muy líquida ni muy espesa. Si sale espesa añade un poquito del agua de la cocción del bacalao. Si sale líquida añade copos de puré de patata hasta conseguir la textura deseada.
- 7
Es el momento de comprobar el punto de sal
- 8
Hacer bolitas con la masa (salen unas 40 albóndigas)
- 9
Freír en abundante aceite muy caliente hasta dorarlas. Como no tengo freidora utilizo un cazo mediano con unos 700 ml de aceite de girasol
Recetas similares
-
Albóndigas de bacalao Albóndigas de bacalao
Hoy día Viernes Santo, me hace mucha ilusión subir esta receta de la que disfrutamos todos los años con otros aperitivos en familia en este día tan especial del año. Espero que os guste y os animéis a hacerla.
-
Albóndigas de bacalao Albóndigas de bacalao
Esta tapa es muy típica en Valencia en la época de Pascua, aunque ya es habitual encontrarla en la carta de muchos bares.A mí me encantan y comería a diario.#recetasBBB#tapas #aperitivos#recetasTradicionalesValencia#gastronomiaValenciana
-
-
Albóndigas de bacalao Albóndigas de bacalao
#memorias Estas albóndigas las hacia mi madre siempre en Cuaresma por aquello de no comer carne durante estos días y son una maravilla. Me trasladan a mi infancia, el sabor y el olor es delicioso.
-
Albóndigas de bacalao Albóndigas de bacalao
Hola amig@s hoy os traigo unas albóndigas de bacalao que están de rechupete.
-
Albóndigas de bacalao Albóndigas de bacalao
A mi marido le encantan, ya no concibe que haga potaje y no lleve estas deliciosas y fáciles albóndigas de bacalao
-
-
-
-
Albóndigas de Bacalao Albóndigas de Bacalao
Esta receta la hacía mi madre; a ella se la enseño una vecina allá por los años 40. Yo he seguido haciéndola de vez en cuando porque a toda la familia le encanta y siempre tiene mucho éxito.
-
Más recetas
Comentarios