Tuve la oportunidad, la pasada semana, de ser parte de la propuesta Global Cookalongs de Cookpad y aprender en un vivo de Instagram a cocinar este plato mexicano. El encargado de enseñarme fue el chef Kevin Jefthe que los invito a seguirlo en Cookpad. Pueden ver el vídeo completo en Instagram @cookpad_recetas

Tarta a base de cebolla y panceta originaria de la region de Lorena, Francia

Amo la cocina, soy mujer emprendedora gastronómica.

La idea surgió de querer hacer un plato coreano que se llama fideos de frijol negro(jjajangmyeon- 짜장면) entonces hice la Pasta de frijol negro casera, no queda a la original que se encuentra en Corea o talvez en la capital de mi país , pero quedo (Luego voy a poner esta receta también) y bueno, la acompañe con arroz pero originalmente es con fideo largo y lleva panceta y carne la salsa. Espero les guste.

Herencia de cocina de la época de los Franciscanos inicialmente, y posteriormente, de las misiones Jesuíticas guaraníes donde se continuó el desarrollo gastronómico-cultural, conocido actualmente, como “área guaranítica”; es la sopa paraguaya, considerada un plato típico de la gastronomía del Paraguay, del nordeste de Argentina y de las zonas fronterizas de la Región Sur y Mato Grosso del Sur del Brasi

Receta ajustada en gramos para no ensuciar nada más que un recipiente.

Las papas o patata rellena es una receta proveniente de países de América del Sur (Bolivia, Chile, Perú). Pero yo le di mi versión.Espero les guste!

La famosa Pascualina, un plato típico en el que las verduras, como la espinaca, son protagonistas.Como es normal en toda la gastronomía mundial, nuestra cocina comparte matices con otras de la región (en especial la argentina), pero tiene modalidades y méritos propios, así como platos más que interesantes, como lo es la Pasculina.Una comida tradicional, sana y además riquísima. A base de una exquisita torta rellena de verduras, preparada a la uruguaya.

La palta es caracterizada por su alto contenido de lípidos, principalmente por ácido oleico (>50% de lípidos totales) y rica en fitoquímicos como vitamina E, carotenoides, polifenoles y luteína, compuestos asociados a una fuerte actividad antioxidante.Se empezó a consumir hace relativamente poco tiempo en Uruguay y se aceptó su sabor, usándola para ensaladas o guacamole.El guacamole o guacamol es una salsa mexicana preparada a base de aguacate (palta) y chile verde o chile pimiento y algunas veces tomate/jitomate. El nombre guacamole proviene del náhuatl ahuacamolli traducido al español, que se compone de las palabras ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa). El aguacate tenía una significación erótica para los aztecas, tanto que las mujeres no podían realizar la recolección de los frutos, ya que simbolizaban los testículos. Según la mitología prehispánica, Quetzalcóatl, el dios tolteca, ofreció la receta del guacamole a su pueblo, quienes la extendieron por el territorio de Mesoamérica.Realmente la receta tradicional de guacamole lleva solo 5 ingredientes: Aguacate (palta), cebollín, chile jalapeño o serrano, sal y cilantro. El limón se usa en muchos sitios para evitar la oxidación del aguacate.Seguime en Instagram como @sencillamentedeli

Dada la riqueza e intercambio cultural que estamos teniendo con la comunidad venezolana las arpas ya son parte de nuestra oferta gastronómica por lo tanto me ha dado curiosidad de hacerlas. Muy ricas la verdad.

Mi pasión gastronómica son las pizzas, siempre quiero saber más y mejorarlas. Probé con masa madre, pero no estaba preparada y abandoné. Probé otras técnicas de fermentación y no vi gran resultado. Pero hace poco descubrí el poolish. Leí, miré videos, comparé, hasta que encontré una versión a mi medida. La probé varias veces y cada vez me entusiasma más. La masa queda sabrosa, aireada, crocante. Comparto lo que he aprendido hasta ahora.