Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la lamina de hojaldre en 6 porciones y pinchar para que no suba. Hornear a 180 hasta que estén doradas.
- 2
Merengue ITALIANO: poner el azúcar en un bol y poner un poco de agua (solo para cubrirla). Poner en el fuego y hacer un almíbar a punto de hebra fino.
- 3
Montar las claras a punto de nieve (bien firme). Cuando esté, poner el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir y seguiremos batiendo hasta que el merengue este frío. (El almíbar hay que echarlo hirviendo)
- 4
Cuando el merengue esté en forma de pico de loro estará. Tendremos que tener un merengue firme y consistente.
- 5
Poner el merengue en una manga pastelera y rellenar las piezas de hojaldre que tenemos hechas haciendo una buena capa de merengue. El merengue lo flamberaremos con un soplete de cocina.
- 6
Batir las yemas y untar todo el merengue con la yema de huevo y pondremos el grill del horno y meteremos unos minutos hasta que la yema esté hecha. Lo sabremos cuando toquemos con las yema del dedo y notemos que está seca
- 7
Meter en el frigorífico que repose. De un día para otro esta mejor.
- 8
Es importante que el merengue esté bien firme y consistente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Ramos le encantará ver cómo quedó.
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soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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