Les cuento, en vez de agua, se puede hacer con leche y es mejor alimento para los niños (yo se las hacía así cuando eran pequeños y sin Tuco) y también se puede cambiar la leche entera por descremada .

Sin coco y para mi tiene que ser de membrillo.( la tradicional).

Siguiendo la consigna de esta de esta semana de#caminodesabores no hay mejor merienda que el mate con la torta frita uruguaya sobre todo los días de lluvias.Pero igual se pueden observar puesto de ventas callejeros guardando todos los ( en estos momentos de covid) protocolos, también se venden en algunas panaderías. El origen de estas se cree que llego al Río de la Plata de los inmigrantes españoles.La tradición uruguaya de hacerlas y comerlas fundamentalmente cuando llueve se remonta a la época de la colonia.Se dice que antiguamente las mujeres de la casa recogian el agua de la lluvia y con ellas unian la masa. Como se preparan??.Existen distintas recetas y generalmente depende de como se hagan en cada casa( suele transmitirse de generacion en generacion).Pero una básica lleva 500 gr de harina 1 huevo ( opcional) 1/2taza de leche preferentemente tibia y 1 cucharadita de sal gruesa y 2 cucharadas de grasa y se forma una masa y se amasa bien.Hacer bolitas y dejar descansar durante 15 minutos .Estirarlas con las manos.Hacerles un hueco en el medio con el dedo y freírlas en la grasa hirviendo.🍳💁

La sopa base es sopa de repollo pero está muy buena con albóndigas , también se le puede echar bacon en vez de albóndigas. Es muy fácil de hacer y económica

Para cenas y reuniones con amigas en verano son muy socorridas las brochetas a la brasa o la plancha.Para una reunión de amigos para ver el Mundial he querido dar un toque patriótico a la cena con la bandera de España, la bandera de la "Roja", así que " hasta la bandera" se come en este Mundial.Deliciosa la combinación de sabores y especias y divertida la presentación hacen que estas brochetas sean tan deseadas como la Copa del Mundo.Para preparar las brochetas de cerdo ya encontramos la carne perfectamente preparada y sazonada y, para las brochetas amarillas la combinación que os propongo es deliciosa.

Les "pilotes de panis" en valenciano, son "Pelotas de Maíz", que se suelen poner en la "olla de judías blancas", más conocida en mi tierra como "Olleta Alcoyana" el plato típico en las Fiestas de Moros y Cristianos de Alcoy, de Interés turístico Internacional desde 1980.Las pelotas de Maíz, son de nuestras abuelitas, que con la harina de maíz, el aceite, el huevo y lo que estaban cocinando aprovechaban para hacer la pelota.Acompañaban a la "olleta alcoyana", dejándolas cocer unos 30 minutos, apagar y servir la Olleta con las pelotas. Así se queda un plato muy completo y con un sabor especial. Quien las ha probado repitiría, pero se están perdiendo, así que es importante recordarlo y publicarlo para siempre.Con ésta publicación se pretende que queden escritas para siempre como tales y de la forma que me salieron perfectas. Nota.- La harina de maíz no se vende en los hipermercados normalmente, la tienes que buscar en otras tiendas más artesanales, aquí la traen de Cocentaina. Ni se te ocurra usar Maizena. GXL

Video receta: https://youtu.be/EimfG81eut0 en la vídeo verás 4 tapas que se hacen con base de ensaladilla rusa. Son todas muy murcianas y están buenísimas.El capitán es nuestro último descubrimiento de la gastronomía murcina, y nos ha sorprendido gratamente.

Los macarrones del "Abuelo" es una receta especial de mi casa, de un futuro distópico, de un universo paralelo, donde soy abuelo y mis nietos (amantes del picante) disfrutan de mi receta preferida.

Cuando hace frío lo mejor es un caldito, entra de diez y claro solo el caldo con la pasta, ya es bueno, pero es una faena así solitario, me puse las pilas e hice unas albóndigas o "pilotes", como se llaman en Cataluña y las agregè al caldo, se abrió el cielo cuando las degustè, una pasada la verdad, una cosa sencilla que calentó mi cuerpo por dentro, me quitó el frío y disfruté degustándolas, una pasada.La sopa de galets es un plato tradicional que triunfa en muchas casas catalanas, el resultado, un plato delicioso, perfecto para la Navidad.

#ingredientesecreto#Un plato que se hacía en nuestra familia y en casa de mis suegros, al combinar la salsa con las papas dentro, más el truco de añadir pimienta picona y las hierbas, realza el sabor del pescado y lo disfraza, así que se lo comen con gustooo y sin protestas, y gana con más reposo, cunde y es sano, es más... repiten!!

Cuentan que los Romanos se llevaban de Galicia: el oro del Río Sil, la lamprea de la desembocadura del Miño y el vino Mencia de la Ribeira Sacra ... Como no iban a ser un Imperio!!Un gran amigo de la familia, viticultor por vocación, produce un Mencia de la más alta calidad que nos regala generosamente. Así que por una vez, en lugar de disfrutarlo en una copa, nuestra imaginación se apoderó de la cocina, y resultó ser una comida magnífica y sorprendente.#vendimia2020

Esta receta se puede hacer con manitas de cerdo o de cordero, buenísima porque es muy gelatinosa, ideal para huesos y articulaciones. se pueden poner de tapita o como plato acompañadas de unas patatas fritas y huevos. Estoy también en el canal de YouTube Cocinando con Greta