Bistec de soya hecho en casa y Tofu como extra
Buscando comidas alternativas a la carne, encontré muchos derivados de la soya listos, pero quería hacer los míos sin aditivos ni conservantes. Así nacieron estos bistecitos de grano se soya
Bistec de soya hecho en casa y Tofu como extra
Buscando comidas alternativas a la carne, encontré muchos derivados de la soya listos, pero quería hacer los míos sin aditivos ni conservantes. Así nacieron estos bistecitos de grano se soya
Paso a paso
- 1
Dejamos en remojo los granos de soya toda la noche. Al día siguiente botamos el agua, los enjuagamos y los llevamos a la licuadora con 1 litro de agua filtrada.
- 2
Los licuamos y los llevamos al fuego hasta que hierva. Hay que remover constantemente porque el se bota como cuando hierve la leche.
- 3
Lo vamos a colar con un paño. Lo que quede será usado para hacer tofu y el bagazo serán los bisteck
- 4
Para el huevo vegano mezclamos el agua c9n la chía y dejamos descansar por 15 min
- 5
Para los bistecks los vamos a condimentar con la sal, pimienta, cúrcuma, cebollín, cilantro y luego adicionaremos la harina, el huevo vegano y la maicena para hacer la liga.
- 6
Haremos las formas y lo llevamos al horno por 15 min a 180°
- 7
Mientras nuestra carne se cocina. Vamos a hacer el tofu. Con la leche que nos sobró vamos a llevarla a hervor y añadimos 4 cucharadas de vinagre blanco
- 8
Para que nuestro tofu no quede sin sabor, añadimos sal, cilantro y un poco de paprika ahumada. Lo llevamos a la nevera y luego de 2 horas estará listo.
- 9
Ahora hagamos la salsa, es solo sofreír cebolla y salsa de tomate sin azúcar, agregar nuestros bistecks. Y listo tendremos nuestro plato delicioso y saludable.
- 10
NOTA: Puedes condimentar con lo que te guste y tengas en casa.
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