Salmón Tikka Masala
#teamcarne este plato quedó delicioso... lo enseño la chef Paulina Verdugo en un live de la tienda espesales... hay ingredientes que sustituí porque no los tenía... investigué especias más comunes para su reemplazo, respetando el espíritu, y el resultado quedó delicioso! Acompañar con arroz o legumbres
Salmón Tikka Masala
#teamcarne este plato quedó delicioso... lo enseño la chef Paulina Verdugo en un live de la tienda espesales... hay ingredientes que sustituí porque no los tenía... investigué especias más comunes para su reemplazo, respetando el espíritu, y el resultado quedó delicioso! Acompañar con arroz o legumbres
Paso a paso
- 1
Saca la piel del salmón y marina por al menos una hora los trozos en un bowl con el yogurt mezclado con los demás ingredientes del recetario (la mayoría son en polvo, los enteros picarlos finos)
- 2
Mientras se marina, prepara el tikka masala. Pon la mantequilla y suda la cebolla, cuando esté transparente agrega el ajo y el jengibre. A los dos minutos agrega los otros aliños y revuelve. Cuando salga olor agregas los tomates picados y cuando pierda el agua del tomate y quede concentrado agregas 3/4 vaso de agua. Los ingredientes se transformarán en una crema uniforme. Es el momento de agregar sal
- 3
Agregar el yogurt
- 4
Los pescados marinados se sellan por lado y lado en un sartén
- 5
Ya sellados se terminan de cocer en la salsa tikka masala
- 6
Montar acompañado de arroz y decorar con hojas de cilantro y torrejas de limón
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