Para decorar tortas, tartas o a comer a cucharadas

Este merengue es ideal para decorar tortas con manga ya que tiene buena consistencia. También sirve como base para preparar mousses, junto con crema batida y fruta procesada.

Les comparto en rápidos pasos como preparo un merengue italiano.

Alguna vez nos pasó que hicimos un merengue y nos quedó aguachento, o con el correr de las horas se nos desarma. El merengue Italiano no te va a fallar. Queda firme y es ideal para decorar preparaciones de repostería. Además por su método de elaboración las claras quedan cocidas.

Este y el suizo son los únicos merengues que se pueden consumir o usar sin meter al horno. El francés es crudo y sí o sí hay que cocinarlo Ok. Público esta receta porque últimamente me salta en el inicio recetas con "merengues" mal echo y al buscar otras recetas veo que un par hace lo mismo, solo una vi que lo hizo bien y me enfurece un montón 😡🙄 lo que hacen NO son merengues es PUNTO DE NIEVE CON AZÚCAR y encima algunas le echan poca azúcar por lo que ni llega a matar o inactivar la salmonela la cual es súper peligrosa, pueden llevarlos al hospital 😡 y más si van a usarlo para decorar tortas y compartir a los chicos. Quizás un adulto aguante pero un niño no. Porque estoy segura que nadie compra los que son pasteurizados por lo que si no compran esos (los cuales son más caros que los comunes) todos tienen salmonela. Bien, dicho esto les voy a enseñar como se hace un merengue Italiano como corresponde. (En el suizo o francés (crudo y sí o sí hay que cocinarlo) se usan otras técnicas... pero la gran mayoría utiliza el italiano como base de sus postres)

El merengue italiano es una preparación culinaria italiana que consiste en batir claras de huevo con azúcar caliente, creando así una mezcla espumosa y brillante. Luego se utiliza como base para postres como el lemon pie y el tiramisú. Esta técnica proporciona estabilidad y textura a los postres, ya que las claras montadas aportan ligereza y el azúcar caliente estabiliza la mezcla.

Después de mucho intentarlo al fin salió este merengue riquísimo

Rico merengue para decorar sus postres. A mí me encanta con sabor a limón pero puedes usar el sabor que más gustes. Disfruta! #dulces #1receta1arbol

Queda muy suave brilloso y bien blanco !

El clásico merengue italiano, perfecto para decoraciones y rellenos.Con esta receta salen aproximadamente 350gr de merengue.

De preferencia hacerlo en bowl de vidrio o acero inoxidable... ayuda a que nuestro merengue tome temperatura ambiente enseguida

Me gusta hacer este merengue para decorar tortas