Pastel de berenjenas y atún
Es un plato fuerte, rico y nutritivo.
Yo no puse salsa blanca pero va muy bien con capas de salsa blanca.
Queda más sabrosa después de reposar.
Pastel de berenjenas y atún
Es un plato fuerte, rico y nutritivo.
Yo no puse salsa blanca pero va muy bien con capas de salsa blanca.
Queda más sabrosa después de reposar.
Paso a paso
- 1
Llevar a fuego una olla con agua y un poquito de sal.
- 2
Lavar bien las berenjenas y cortar en rodajas no muy finas. No es necesario quitarles la cáscara (es a gusto)
- 3
Cuando el agua esté caliente poner las berenjenas y dejarla hervir 3 minutos (termina su cocción en el horno)
- 4
Cortar los tomates en rodajas y reservar
- 5
Llevar a fuego una cacerola con un chorro de aceite y rehogar la cebolla y el morrón cortado en brunoise.
- 6
Agregar el choclo, sal, condimentos y dejar unos minutos a fuego suave.
- 7
Añadir el atún y las cdas de pulpa de tomate. Mezclar bien.
- 8
Por último agregar las cdas de avena porque el tomate y las berenjenas desprenden mucho líquido.
- 9
Apagar del fuego y reservar
- 10
Colar las berenjenas y dejar enfriar para comenzar a armar el pastel
- 11
Precalentar el horno a 200 grados.
- 12
Preparar una fuente para horno de 22 cm de diámetro previamente aceitada y comenzar armar el pastel en capas
- 13
Comenzar poniendo una capa de berenjenas, cada rodaja superpuestas para que quede bien cubierta la base y salpimentar
- 14
Luego una capa de la preparación de atún y choclo, otra de berenjenas, otra de tomate y así sucesivamente. Siempre sapimentar las capas de tomate y berenjenas.
- 15
Terminar con quesos rallado
- 16
Llevar a horno por 30 m
- 17
Dejar reposar antes de servir.
Queda delicioso!!
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