जीरा और अजवाइन को पीस लें, फिर मैदा, आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, हींग, तेल और पिसी हुई अजवाइन जीरा मिलाकर सख्त गूंध लें। छोटी-छोटी पापडि़या बनाकर गरम तेल में तल लें। अब इसे साइड में रख दें.

अब उबले करे हुए पोटैटो को मैश कर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, भुना हुआ जीरा पाउडर और धनियां पाउडर को पीस कर मिला लें अब इसमें चाट मसाला पाउडर, रेड चिली पाउडर, और ब्लैक नमक ऐड करे। अब इसे पापड़ी के ऊपर टॉपिंग करें।

अब इसमें अंकुरित मूंग ऐड करे।