Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
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डोह:-- मैदे में नमक, तेल, जीरा डालकर कड़क डोह बनायें, 30 मिनट ढंक कर रखें । 2. स्टफिंग के लिए गरम पैन में तेल गरम करें उसमें सौंफ,राई डालें, राई चटकने पर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलायें, बेसन डालकर मिलायें, धीमी आंच पर कुछ देर भुनें।
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आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिलायें और ड्राई होने तक और मिश्रण पैन छोड़े तक भुनें । ठंडा करें । 4. मैदे की छोटी लोई लेकर उसमें थोड़ी सी स्टफिंग भरकर कचौड़ी बनायें, गरम तेल में डालकर धीमी आंच पर कचौड़ी को गोल्डन ब्राउन तलें ।
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कचौड़ी के बीच में बड़ा सा गड्ढा करके आलू मिश्रण भरें, उसे दही से कव्हर करें इमली की चटनी, हरी चटनी, नमक लाल मिर्च, चाट मसाला और उपर से सेव डालकर सर्व करें ।
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