Pastelitos criollos
#bingo
Y el cartón n°1 propone unos pastelitos , encontré la receta de la cocinera @cook_2200935-glofigueredo ... que fue premiada por su labor 🏆👩🍳 es la primera vez que hago un hojaldre y me encantó el resultado , resultaron tan livianos ...gracias Glo ..!
Reducí las proporciones pues hago menos cantidad -hice 6 pastelitos- , decidí fritarlos en grasa porque un permitido tenía que darme 😅
Mientras disfrutamos de este solcito ☀️de mayo ...mate y pastelito ...!!
Pastelitos criollos
#bingo
Y el cartón n°1 propone unos pastelitos , encontré la receta de la cocinera @cook_2200935-glofigueredo ... que fue premiada por su labor 🏆👩🍳 es la primera vez que hago un hojaldre y me encantó el resultado , resultaron tan livianos ...gracias Glo ..!
Reducí las proporciones pues hago menos cantidad -hice 6 pastelitos- , decidí fritarlos en grasa porque un permitido tenía que darme 😅
Mientras disfrutamos de este solcito ☀️de mayo ...mate y pastelito ...!!
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl harina, manteca pomada e ir agregando agua templada de a poco para formar un bollo
Dejar descansar por 20 min
- 2
Estirar el bollo en la mesada enharinada a lo largo como una tira...
Pintar con margarina y espolvorear con la fécula cernida
- 3
Hacer un doblez por ambos extremos, volver a pintar con margarina y espolvorear otra vez con la fécula (esto se repetirá luego de cada doblez de la masa 👩🍳 técnica: ponéte bonita😅)
- 4
Hacer otro doblez de la masa sobre sí misma y luego una vez más (doble)
Estirar con palote y volver a empezar desde la tira larga haciendo otra vez todos los dobleces..
- 5
Llevar al frío un rato, luego estirar y cortar los cuadrados (tapitas)
Con las cantidades que doy me salieron 12 tapas, para 6 pastelitos...
- 6
Poner un trozo de dulce, cerrar con la otra tapa a través y sellar bien, llevar otra vez al frío
Mientras calentar la grasa o el aceite
- 7
Freír...
Pintarlos con almíbar y espolvorear con coco rallado si se gusta
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Analia Costa -
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Inspirada en la receta de @roxy9395No te pierdas mi canal de YouTube cocina uruguaya con xalambri
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