Croquetas de aprovechamiento en Monsieur Cuisine
Me sobró bastante carne de pollo y morcillo del cocido, así que decidí hacer unas croquetas para aprovechar esta carne. #porunmundomejor
Croquetas de aprovechamiento en Monsieur Cuisine
Me sobró bastante carne de pollo y morcillo del cocido, así que decidí hacer unas croquetas para aprovechar esta carne. #porunmundomejor
Paso a paso
- 1
Troceamos la carne y el huevo cocido y metemos en el vaso para picar.
Programamos:
10 seg. / velocidad 8
Reservamos.
- 2
Troceamos la cebolla y metemos en el vaso y picamos.
Programamos:
10 seg. / velocidad 8Echamos el aceite y la mantequilla y programamos:
Tecla sofreír, sin cubilete.
- 3
Incorporar la harina. Orificio destapado
Programar:
4 min. / Velocidad 3 / temperatura 100ºDespegar la harina con la espátula. Añadir la leche, la nata, la pastilla de caldo desmenuzada, sal, pimienta y nuez moscada a nuestro gusto.
Tapar el Orificio con el cubilete.
Mezclamos:
10 seg. / Velocidad 6
- 4
Programar:
20 minutos / Velocidad 3 / 120ºC
Tiene que quedar como una bechamel espesa, en caso contrario programar más tiempo a la misma velocidad y temperatura. Hay que tener en cuenta que al enfriar todavía espesará más.
- 5
Incorporar la carne. Orificio tapado.
Programar:
10 segundos / velocidad 5Dejar enfriar tapada con film para que no salga costra.
Reservar en el frigorífico de un día para otro
- 6
Formar las croquetas y rebozarlas con pan rallado, huevo y de nuevo con pan rallado.
Freír en abundante aceite caliente.
- 7
Nota: Se pueden congelar antes de freír.
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