Primero sacamos la cáscara de las cebollas las cortamos en juliana y colocamos en una sartén con un poco de aceite y rehogamos hasta que queden transparentes. Separamos las claras de las yemas. Y batimos las claras a punto nieve y reservamos.

En un bol colocamos la harina de maíz, las cebollas, la leche, las yemas, la pimienta, la sal, las cdas. De aceite y mezclamos. Luego agregamos el queso.

Mezclamos bien y si es necesario agregamos un poquito más de sal. Luego incorporamos las claras batidas a nieve en forma envolvente, una vez hecho esto, ponemos la mezcla en una fuente para horno aceitada. Y llevamos a horno precalentado 180°, durante unos 30 a 35 minutos. Cuando ya está dorado y pasaron los minutos, retirar del horno y a degustar esta delicia, súper esponjosa.😘