Pan de Cúrcuma y Chips de Chocolate (en Panetera)
Tatina @Tatina
Se me ocurrió hacerle una variación a una de mis recetas, sustituyendo parte de la harina por fécula de maíz (maicena), esa receta que no falla en la panetera, y salió un pan con textura de torta (bizcochuelo), con un sabor único y una corteza crocante.
A todos nos encantó su textura y sabor.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Entibiar el agua junto con la manteca en el micro durante 1 minuto.
Colocarlo en la cubeta de la panetera.
- 2
Cernir la harina junto con la fécula, cúrcuma y pimienta, utilizando el vaso y cuchara medidor que trae la panetera.
- 3
Agregar los demás ingredientes en el orden que los pasé, primero todos los líquidos y por encima los secos, separando la levadura de la sal, para ello hacer 2 huequitos en la harina, separados, en uno poner la levadura y en el otro la sal.
Si utilizan levadura fresca colocarla desgranada junto con los líquidos.
- 4
Encender la panetera en el programa "Integral" (en mi máquina es el nro. 3), es el más largo pero le da un buen amasado y levado. Corteza oscura o media y 900 o 1000grs., esto dependerá del modelo de máquina que tengan.
- 5
Cuando la máquina emita unos pitidos nos estará avisando que es hora de agregar los chips de chocolate, o agregarlos e el segundo amasado.
- 6
Mantener la máquina cerrada hasta que termine el programa.
Una vez cocido nuestro pan retiramos el molde con cuidado de no quemarnos y lo dejamos enfriar un poco (unos 10 minutos), desmoldamos boca abajo y retiramos la paleta amasadora.
Lo damos vuelta y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
- 7
Bon Appétit!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tatina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/15076387
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