Paso a paso
- 1
Batir a punto de listón las yemas y el azúcar glass, agregar la cucharadita de vainilla.
- 2
Con las claras y la otra cantidad de azúcar blanco, hacer un merengue francés.
- 3
Cuando las yemas ya estén unificadas, agregar la harina suave marcada con el número 1 y la sal, con el mismo batidor homogenizar la preparación.
- 4
Agregar un poco de merengue francés y envolver con el mismo globo. Alternar la harina con el merengue francés, procurar terminar con el merengue francés para mantener el aire en la mezcla.
- 5
Vaciar en una charola con papel estrella y bordes exteriores engrasados para que no se pegue el bizcocho. Hornear a 180 °C durante 12 minutos aproximadamente. Retirar del horno, enfriar ligeramente.
- 6
Sacar el jugo a los limones, obtener la ralladura y colocar junto con el azúcar blanca y la mantequilla en una olla.
- 7
En un bowl aparte, batir el huevo y el azúcar blanca restante a punto de listón. Templar con la mezcla anterior una vez que esté hirviendo. Regresar al fuego y cocinar hasta espesar. Reservar y usar.
- 8
Una vez listo el bizcocho, rellenar muy bien con la crema de limón. Poner almendras fileteadas sobre la crema y enrollar.
Para servir esporvorear con azúcar glass.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Crema de limón Crema de limón
Receta que realizamos en el evento de cookpad junto con mi compañera
-
Budín de limón Budín de limón
#Aprendiendo Hace tiempo que quiero hacer un budín de limón y hoy mi marido me dio una idea, así que me puse manos a la obra. También le hice un glaseado de último momento que se los dejo en receta aparte.
-
-
-
Espuma de peras Espuma de peras
Esta receta la vi hace unos años preparada por una Religiosa y la había anotado porque realmente me encantó. #mercado
-
-
-
-
-
Lemon curd/Crema de limón Lemon curd/Crema de limón
#mercado Para esta semana tocó limón y buscando hacer algo distinto pensé en una crema sin maicena. Luego de revisar varias recetas y métodos de preparación la hice aplicando mis ideas. El lemon curd es una especialidad típica inglesa, lo podemos usar para rellenos, para untar o para comerlo así solo. Y una característica es que lleva abundante manteca, lo que lo hace muy cremoso. Yo lo hice a baño María, pero también se puede hacer a fuego directo y bajito, teniendo mucho cuidado de que no se queme. Sale poco más de 600 gramos. -
Crema de limón 🍋 Crema de limón 🍋
Para hacer Mini Lemon (que ya subiré la receta) o para comersela solita es delii #limón
-
Más recetas
Comentarios