Lo colocamos en un bol y lo mezclamos con las manos, después lo pasamos a la mesa y seguimos amasando con la palma de la mano unos 8 a 10 minutos, lo dejamos reposar unos 15 a 20 minutos.

Pasamos por la máquina primero 2 veces por el número 1 y luego una vez con el 2, 3, 4 y 5.(puede ser con rodillo, tiene que quedar fina)

Los partimos en cuadrados lo mejor que podamos y ponemos el relleno elegido.

Cogemos una esquina y la juntamos con la otra haciendo un triángulo. Antes combine mojar con agua el dedo y pasarlo por todo el perímetro para que se peguen bien los lados y no se abran al cocerlos.

Los cogemos y lo ponemos al rededor del dedo índice y pegamos

Pegamos las esquinas con agua

Ya solo queda, echar para atrás un poco la otra esquina, se dejan espolvoreamos con harina una hora que se sequen.

Se hierven en abundante agua con sal y se echan cuando hierva el agua de 5 a 7 minutos.