Salsa Caruso

Me encantan con tallarines, pero los fideos es a elección. Súper rápida y deliciosa!!

Difícil elegir un plato que represente la gastronomía uruguaya 🇺🇾. Entre tanta variedad me decidí por la Salsa Caruso para este #caminodesabores. Fue declarada Patrimonio Gastronómico de Uruguay por la Asociación Gastronómica del Uruguay. Creada en 1915 en Montevideo para recibir al tenor Napolitano Enrico CARUSO. La salsa nace para rendirle homenaje a su presencia en nuestra Capital.En la década de 1950 Raymundo Monti, cocinero del restaurante Mario y Alberto puso la receta en escena junto a los clásicos capeletis.Mezcla de tradiciones culinarias de los Italianos que se encontraban aquí, producto de la inmigración, surgió ésta deliciosa preparación.

La salsa que uso para acompañar toooodo tipo de pastas 🤤

Variante light de la receta tradicional. Se sustituyó la crema doble y la manteca, por leche, fécula y aceite. Ideal para acompañar pasta. El queso se añadió al servir, debido a la preferencia de los comensales, pero queda muy rico si se agrega en la cocción. Salsa Caruso Light sin crema de leche

Gracias a todas las salsas caruso que he probado, he creado mi propia versión. Espero les guste y se aceptan sugerencias.

#FAT

Te saca de apuros y queda súper rica con la pasta que elijas

La salsa caruso es una salsa para acompañar pastas. Sus ingredientes básicos son crema de leche, jamón cocido, champiñones y extracto de carne, algunas versiones pueden incluir cebolla.​ Fue creada en 1954 en un restaurante de Montevideo llamado «Mario y Alberto» por el cocinero italiano Raimondo Monti para acompañar los cappelletti a la caruso. Monti nombró a la salsa en honor al tenor Italiano Caruso que visitó Montevideo años antes. Yo la hago a mi manera y queda deliciosa!! 😋😋😋Me cuentan!

Para acompañar tus ravioles fideos o lo que desees. Le puedes agregar champiñones

Bueno... la foto no me quedo muy bien, pero ya jaja me encanta esta receta y quería compartirla.

Es una receta muy rica, la acompañe con una milanesa de pollo pero sirve para cualquier pasta y más rica aún si es pasta rellena. Espero la hagan es muy fácil y rica😄❤

Muy rica para acompañar lo qué gustes.

Domingo con poco tiempo... ¡Pastas con salsa caruso!

Para todo tipo de pastas

Saben que esta salsa es uruguaya? 🇺🇾#revistaAcá les cuento y les dejo mi versión.Lo tradicional es hacerla para acompañar capeletis, pero pueden hacerla para cualquier pasta.Sus ingredientes básicos son crema de leche, jamón cocido, champiñones y extracto de carne.Fue creada en 1954 en un restaurante de Montevideo llamado «Mario y Alberto» (Constituyente y Tacuarembó) por el chef piamontés Raimondo Monti para acompañar los cappelletti. Creó los «capeletis a la Caruso» en honor al gran tenor italiano Enrico Caruso.Estoy en Instagram como sencillamentedeli

Me gusta cambiar los gustos para no aburrir así que acá una Caruso diferente!! Espero les guste

La historia del Tagliatelle nos lleva a la Italia renacentista y cuenta que este singular corte nació de la idea de un artista de la pasta que se enamoró de la forma estilizada del cabello de una noble mujer, el artista logró ganar el corazón de su amada y para la ocasión de su boda presentó a todos el Tagliatelle La salsa salsa sería un homenaje a dicho cantante(Caruso) por esta razón es que se dedicó a crear una salsa con ingredientes italianos mezclando lo mejor de la gastronomía italiana, mezclando queso parmesano, champiñones, crema de leche, jamón y otros ingredientes más que son los que componen dicha receta

Me encanta la caruso 😋😋

Otra versión realizando los mismos pasos que los capeletis compartido anteriormente donde solo lo que va a variar es la forma de cerrar y el relleno que será de 3 o 4 tipos de quesos a tu elección

Rápida y fácil

#olla

Ideal para acompañar pastas