Hola buenos días 👋👋👋, mi emprendimiento crece y crece gracias a Dios y esta vez me contactó un papá para organizar una pijamada a su hija Delfina con el motivo de festejar sus 10 añitos! Delfi tiene una amiga celíaca y su papá me pidió que le realizara la torta y toda la comida pero para todas las niñas , el quería que todas coman lo mismo que no haya diferencias! Que hermoso gesto el de su papá la verdad que me sorprendió tanto , por lo general siempre me compran para el o la niña celíaca pero nunca me había pasado cocinar para tantas niñas 😊. La torta la hice con muchísimo amor y la decoración fue elegida por parte del padre quien me había comentado que le gustaban mucho las mariposas y las flores, como la reunión sería en el campo me pareció perfecto hacerla de ese modo y bien colorida por eso la llamé primaveral! Les comparto como la preparé

El brazo gitano salado o pionono relleno es parte de las mesa fría que se prepara en casa para Nochebuena, Navidad o Nochevieja. Uno de mis sobrinos es celíaco así que esta receta es ideal y así no nos prohibimos de esta deliciosa entrada típica de estas fiestas. En la foto van rellenos de sobresada sin gluten - luego los cortamos en lonchas finas para el plato. Pero se pueden probar con todo tipo de relleno navideño.El pionono podemos hacerlo con fécula de maíz (Maizena) o con una premezcla de harinas, pondré las dos recetas, para así poder elegir según los ingredientes que tengamos en casa. También en reemplazo del azúcar se puede usar miel (2 cucharadas), si te apetece hacer un pionono para postre y de chocolate, agregar cacao apto para celíacos (1 cucharada) a la mezcla.

ESTE PIONONO ES TRADICIONAL DE SANTA FE UNA POBLACIÓN DE GRANADA , LLEVA EL NOMBRE DELPAPA PIOIX( PIO NONO SEGÚN SONABA EN ITALIANO) ES UNA LAMINA FINA DE BIZCOCHO QUE SE ENRROLLA Y SE EMBORRACHA Y SE CORONA CON CREMA TOSTADA .

Como os he comentado muchas veces me encanta cocinar pero me vuelve loca la repostería.Cuando estuve en Granada conocí este dulce tradicional y antiguo como su ciudad .Su autor fue Ceferino Isla , un maestro pastelero , dueño del obrador Casa Ysla fundado en 1897 que devoto de la virgen quiso rendir un homenaje al Papa Pío IX ( Pio Nono ) que recuerda la figura papal .Cuerpo cilíndrico y rechoncho , vestido con un balandrán blanco , la base , y coronado con una coronilla de yema caramelizada que recuerda al solideo con el que cubren la cabeza . Aunque se cree que datan de la época hispano -musulmana sobre el siglo X y se ha ido perfeccionando.Pues como os digo, tenia muchas ganas de hacer cosas nuevas y por fin he podido hacer este dulce . He cometido algunos fallos , que espero que no se noten mucho e intentaré repetir receta para mejorar. 😅Error n . 1 con estas cantidades salen 2 placas y media de bizcocho. ( según el blog que sigo ) Yo no he comprobado la receta y he hecho sólo una con lo cual ha salido un poco más gordita . N . 2 tengo que perfeccionar el uso de la manga pastelera. La trabajo poco y me cuesta hacer los movimientos . N . 3 me he quedado sin azúcar y a la yema pastelera le he puesto unos 60 gr de azúcar morenoy ha salido un poco diferente de color .Pero , no han salido tan mal un poquito gorditos y con una crema un poco más oscura pero os aseguro que están para chuparse los dedos .Repetiré la receta seguro .

Tenía una barbacoa con unos amigos, y uno de ellos es intolerante a la lactosa, me acorde de esta cremita que la hacía yo mucho y me gusta incluso más que las cremas le leche porque están me recuerdano más a las natillas, entonces mire que dulce hacer con crema y como quería algo ligerito y que fuera induvidual, vi estos dulces típicos de santa fe, Granada, una ciudad preciosa y que cada vez que iba veía por las calles pero nunca probé! Y la verdad que riquisimosss. Os lo recomiendo!!

#glutenfree

Unos pastelitos ideales para esos días en los que necesitas cometer un delito y darte un capricho, aunque sepas que más tarde tendrás que hacer algún sacrificio para compensar a tu cuerpo. Como hay días de todos, hoy os dejo esta bomba deliciosa de sabor a chocolate, con un interior que os sorprenderá y que recuerda a los pastelitos Tigretón.

Haciendo memoria de como hacía las albóndigas mi mamá

#BBB#delantaldorado

#glutenfree