Pataconcito gramero
Un almuerzo rápido en mi restaurante.
No añado medidas exactas para que puedan realizarlo libremente en casa a gusto.
Pataconcito gramero
Un almuerzo rápido en mi restaurante.
No añado medidas exactas para que puedan realizarlo libremente en casa a gusto.
Paso a paso
- 1
Con el plátano verde, hacemos patacones... Lo más finitos que podamos.
- 2
El cerdo, utilizamos 500 gr de pierna y lo pitamos junto con sal, agua, pimienta, ajo en polvo y salsa bbq de marca hasta que esté tierno y desmechamos.
- 3
Para el dip, usamos mayonesa casera, un poco de queso azul a gusto, sal y pimienta y mezclamos muy bien. Aparte, realizamos un pico de gallo fino a base de tomate, cebolla blanca y cilantro.
- 4
Emplatado nuestro montadito colombiano y a disfrutar!
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