Arroz caldoso con rape y marisco
Ideal para estos días de frío que llegan ❄️
Arroz caldoso con rape y marisco
Ideal para estos días de frío que llegan ❄️
Paso a paso
- 1
Picamos toda la verdura bien picadita y pochamos en aceite oliva virgen extra.
- 2
Cuando la tengamos añadimos el tomate rallado, una cucharadita de pimentón y rehogamos.
- 3
Cortamos los calamares y añadimos, rehogamos, añadimos 1 vasito de brandy y flambeamos.
- 4
Cuando esté listo, añadimos el arroz 1 taza por persona, rehogamos 1 minuto y añadimos el fumet de pescado, 4 partes por 1 de arroz.
- 5
Añadimos el rape previamente cortado en trozos. Y la carne del mejillón.
- 6
Mantenemos 18 minutos cociendo, vamos controlando que no se nos quede sin caldo, los últimos 3 minutos añadimos los langostinos enteros, probamos y rectificamos se sal si fuese necesario.
Apagamos y servimos.
A disfrutar 😋😋😋
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