Salsa para carne con chalotas y vino tinto
Felicidad en estado puro es conseguir esta mega salsa que hoy nos ha enseñado @irene_guirao en el Cookpad Home Academy de Nochebuena para despedir este 2021. Yo la he versionado porque no tenía oporto y usé vino tinto y no tenía chirivías y puse más zanahoria.
Salsa para carne con chalotas y vino tinto
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lusalcidos“Que rica!! Bueno…no tenia apio y le puse un trozo de jalapeño para que no resultase tan suave…y no tenía caldo de pollo, así que fue de cocido…😆En definitiva, que me has inspirado mucho, pero igual publico tb una receta nueva 😂😂😘” -
Annuska Perera“Deliciosa!!! Hoy la he vuelto a hacer para acompañar un pollo relleno y es realmente exquisita!! Y fácil de hacer, jejeje👏🏼👏🏼👏🏼Muuuchas gracias por el taller y la receta!!🔝🔝🔝😘😘😘” -
Marta“La hicimos para acompañar un redondo de nueces y roquefort, y quedó increíble. Es un acompañamiento perfecto para cualquier tipo de carne 😉👍” -
Juliana“Deliciosa!!! Gracias por todo. Feliz Navidad😄🎄🎁❄🎅”
Felicidad en estado puro es conseguir esta mega salsa que hoy nos ha enseñado @irene_guirao en el Cookpad Home Academy de Nochebuena para despedir este 2021. Yo la he versionado porque no tenía oporto y usé vino tinto y no tenía chirivías y puse más zanahoria.
Paso a paso
- 1
Pelar las chalotas, lavarlas y echar a la olla. Hacer lo mismo con apio y zanahoria. Echar un chorrito de aceite y sofreír 3-5 minutos moviendo continuamente a fuego fuerte.
- 2
Añadir sal y remover un poco más. añadir el vino, dejar unos minutos que reduzca y añadir el caldo de pollo. Tapar y dejar a fuego fuerte 20
Min.
- 3
Cuando ha reducido bastante le bajamos el fuego a la mitad y dejamos 1 hora aprox.
- 4
Batimos bien y devolvemos al fuego. Añadir la mermelada y remover hasta integrar. Añadir la mantequilla, fundir y disfrutad del sabor, olor y el brillo
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