Pizza vegana express al sartén - con quesito veg - 🍕🍕:)
#amorpropio #cocinavegana #pizza ¡Buenas y lluviosas tardes! 🌧️😃 ¿Cómo están? Bueno, estos días estuve compartiendo recetas (y tengo más para compartir luego) porque tengo muchas cosas en la heladera y mucha fruta entonces me veo en la obligación de cocinar y que no se eche todo a perder. Como no pude irme a la casa de la playa porque me tocó trabajar hoy, es como demasiada comida para mí que estoy sola en casa estos días.
También aprovecho este momento para conectar conmigo, a tener más libertad de comer cosas que me gustan y por qué no, también a mimarme un poco que también me hacía falta. (Y haciendo referencia además al hashtag de la semana #amorpropio).
Ayer tenía ganas de comer una rica pizza pero como me he pasado cocinando, no tenía ganas de hacer una pizza común y tener que esperar que leve la masa y demás. Quería una receta rápida y práctica. Por esto, recurrí a la receta que tenía guardada de @RodrigoColombo que me pareció ideal para probarla en este momento 😊
El quesito veg que utilicé es de castañas de cajú. No es la receta que habitualmente hago, esta es del canal de Youtube de "Recetas de Gri" que me encanta y me parece una genia. Amo sus recetas y me siento muy identificada con su cocina 💚 El quesito NO LLEVA LEVADURA NUTRICIONAL por eso aproveché a realizarlo (porque no tenía más).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la pizza, colocamos los ingredientes secos en un bowl: harina, polvo de hornear y sal. (Rodrigo uso harina común, yo usé integral que es la que tengo). Mezclamos y hacemos un huequito. Añadimos el aceite y el agua muy de a poco hasta formar una masa tierna y homogénea. Hacer un bollo y dejar descansar (yo la dejé unos 15 min)
- 2
Dividir la masa en dos. Estirar un bollito y colocarlo en el sartén aceitado (a fuego bien bajo y tapado). Cuando la base va tomando color damos vuelta. Colocamos la salsa de tomate y volvemos a tapar unos minutos.
- 3
Destapar, agregar el quesito y volver a tapar hasta que dore la base y el quesito se asiente bien a la masa. Retirar, colocar en tabla de madera y añadir hojitas de albahaca fresca 😍🤤
- 4
Para el quesito colocar las castañas activadas (y enjuagadas) en la licuadora con 2 tazas de agua. Licuar muy bien y agregar la leche de cajú en una ollita. Añadir la fécula de papa (yo usé de mandioca porque fécula de papa no tenía) el aceite, la sal (yo puse solo una cucharadita, Gri le puso dos) el orégano y la cúrcuma en polvo si gustan.
- 5
Mezclar todo muy bien con batidor de mano, llevar al fuego hasta espesar y que tome consistencia cremosa. A mí particularmente no me quedó como a Gri, supongo porque usé fécula de mandioca en lugar de fécula de papa. Ella no lo aclara pero no es lo mismo, probablemente no trabajan igual en las preparaciones. Yo supongo qué habrá sido eso. La próxima vez le pondría fécula de papa o le pondría al menos 3 cucharadas de fécula de mandioca para que el queso tome mayor firmeza.
- 6
De todas maneras, ¡Está delicioso! Eso no está en discusión 😍🤤 Nunca imaginé un queso vegano rico sin levadura nutricional pero este sí lo está, a mi gusto.
- 7
Acá les comparto fotos de la pizzita propiamente dicha y un videíto. Riquísima la verdad. La acompañé con un vasito de Cola-Cola porque me di cuenta tarde que tenía Fernet 😅🤦🏻♀️
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Espero que les guste, ya me cuentan ☺️ Buen finde ✨😘
- 9
NOTA: La preparación de la salsa de tomate ni vale la pena publicarla ya que es una tontería, jaja, pero por las dudas lo cuento: Doré un poquito el ajo en una ollita con la hoja de laurel. Luego agregué la salsa, chorrito de agua y condimentos. Dejé cocinar unos minutos y ¡listo! Así de rápido 🍅🍅
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