Ñoquis de papas para 2 (muy suaves)
#cocinadesupervivencia
Volvíamos del centro, y pensé hoy es 29… hago unos ñoquis rápidos, para dos!! De paso termino con un resto de pesto de la heladera …. Y barato es fin de mes… más una salsa roja rápida… mi marido es fanatico de esta salsa mixta , siempre recuerda al restaurante Pipo..
Ñoquis de papas para 2 (muy suaves)
#cocinadesupervivencia
Volvíamos del centro, y pensé hoy es 29… hago unos ñoquis rápidos, para dos!! De paso termino con un resto de pesto de la heladera …. Y barato es fin de mes… más una salsa roja rápida… mi marido es fanatico de esta salsa mixta , siempre recuerda al restaurante Pipo..
Paso a paso
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Esta vez pele las papas las corté para lograr rápidamente la cocción. Otras veces lo hago con cáscara y al microondas, así el Puré es menos húmedo y absorbe menos harina. Hago el puré en caliente agrego la msnteca y DEJO ENFRIAR.
- 2
Hoy que estaba apurada, encendí el ventilador y lo moví hasta enfriarlo.
- 3
Ya frío agrego la yema el queso rallado condimentar. Voy agregando harina en la mesada. Mientras amasó e integro. En casa nos gusta blandos, así que una vez que no pegan en la mesada, dejo reposar un rato.
- 4
Después mientras se calienta el agua con sal, divido la masa y hago los Rollitos corto y voy formando los ñoquis. Los hago con tenedor o este tradicional elemento de madera.
- 5
Dejo reposando y luego al agua hirviendo, 8-10’. Pruebo que no tengan gusto a harina.
- 6
La receta está hecha con 3 papas.1/2 kg así que use 1 huevo. Pero quise transmitir cómo hacerlo rápido y fácil para 2. Y muy barato. Las salsa fue pesto guardada hice una súper rápida salsa en microondas.
- 7
Les aseguro que en hora y media estábamos sentados a la mesa.
- 8
Aclaro, son muy suaves, son blandos… no son piedras
Recetas enlazadas
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Primer 29 de este año 2020... y no podían faltar unos #ñoquis caseros de papas... en casa gusta con tuco de carne picada... Feliz 29!! Feliz Día de Ñoquis 👆🏽👍🏽🥰 #ñoquis
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Ñoquis de papa 🥔 para los 29 Ñoquis de papa 🥔 para los 29
El día más lindo del mes es el 29 para compartir unos ricos ñoquis !No olviden poner la moneda 🪙debajo del plato.
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La historia de este plato tradicional del noreste italiano, que luego se difundió a otras regiones, tiene su origen en un motivo económico: durante el siglo XIX, más precisamente hacia 1880, los 'signori' (señores feudales) aumentaron las tazas de los precios que los campesinos pagaban para poder moler el trigo. Ante el repentino encarecimiento de la harina de trigo, los campesinos italianos experimentaron exitosamente con un sustituto de la harina: el puré de papa, materia prima de los clásicos ñoquis.La tradición de comer ñoquis el 29 de cada mes se remonta al siglo VIII. Un joven médico llamado Pantaleón -canonizado por la Iglesia Católica- solía peregrinar por Italia curando a los enfermos y ayudando a los pobres. Se dice que en una de esas rondas, el médico le pidió a una familia humilde que le permitieran compartir la comida simple y económica de la que disponían: eran ñoquis. En agradecimiento, les predijo “un año de pesca y cosechas excelentes . Y la profecía se cumplió. Dicho episodio ocurrió un día 29, de ahí la costumbre de comer ñoquis cada 29, dejando dinero abajo del plato para atraer la prosperidad económica.
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Hoy no podían faltar los famosos ñoquis del 29 para disfrutar en familia 🥰
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