Medallones de garbanzos y arroz
En casa no somos de comer muchas legumbres pero esta receta con garbanzos es ideal para incorporar estos ingredientes a las comidas, es rica, fácil e ideal para frezar y que nos saque de algún apuro. La hice con ingredientes que me sobraron de otras recetas, es súper práctica y quedan riquisimosss!!!
Medallones de garbanzos y arroz
En casa no somos de comer muchas legumbres pero esta receta con garbanzos es ideal para incorporar estos ingredientes a las comidas, es rica, fácil e ideal para frezar y que nos saque de algún apuro. La hice con ingredientes que me sobraron de otras recetas, es súper práctica y quedan riquisimosss!!!
Paso a paso
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Colocamos en un bowl los garbanzos, el arroz y el perejil.
- 2
Incorporamos la calabaza cocida, el pan rallado y condimentos a gusto. Sal, pimienta, ajo en polvo, curry, cebolla en polvo, ají molido, lo que nos guste.
- 3
Con un mixer o la procesadora vamos a realizar una pasta. Si quedan algunos grumitos no se preocupen. Una vez lista nuestra pasta realizamos bolitas y las aplastamos.
- 4
Yo hice 6 medallones chicos pero con esta receta salen 4 medallones grandes. Podemos frezZarlos o los cocinamos en un sartén con un poco de aceite, vuelta y vuelta.
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Y en un ratito tenés está comida super rica y liviana, ideal para acompañar con una rica ensalada!!!
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