Pulmay #curantoenolla
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien los choritos y almejas. Y porcionamos el resto de los ingredientes: vacuno; cerdo; pollo y longaniza.
- 2
Picamos en juliana la zanahoria. El ajo en cubitos. Y disolvemos en una taza de agua caliente el caldo de verduras.
- 3
Agregamos aceite de oliva, sal, ajo y agregamos el vacuno, cerdo y pollo. Le ponemos el tazón de agua caliente con el caldo de verduras disuelto y luego otro tazón más de agua caliente y tapamos. Cocinamos durante 15 minutos aprox.
- 4
Luego agregamos, la zanahoria, los choritos, almejas y longaniza. Y cubrimos de agua caliente como se muestra en la fotografía. Un buen tip es con un moldadientes es pinchar la longaniza. Así se cuece mejor y suelta todo su sabor en el caldo. Lo dejamos cocinando tapado por 30 minutos más.
- 5
Agregamos la tacita de vino y tapamos. Dejamos hervir por 10 minutos y listo.
- 6
🥰 a disfrutar!!!
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