Cebolla encurtida con cítricos
La cebolla encurtida es un básico en mi cocina, suelo tener siempre preparada para añadir en muchas preparaciones como ensaladas, tortillas, fajitas, tacos... ¡Es súper versátil! y además gracias a la conserva queda mucho más suave que su versión en crudo.
Cebolla encurtida con cítricos
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mami.cocinillas“Super.... Muchísimas gracias. Es un punto mejor, si cabe, que la normal.” -
silvia“Ricas, ricas” -
Arianne“Estas cebollas son también de mi huerto y no son muy moradas… pero que ganas tengo de probarlas 😉Muchas gracias por la receta y por el taller de la otra tarde 💗💗” -
begoigualada“Mi versión con cebolla blanca.”
La cebolla encurtida es un básico en mi cocina, suelo tener siempre preparada para añadir en muchas preparaciones como ensaladas, tortillas, fajitas, tacos... ¡Es súper versátil! y además gracias a la conserva queda mucho más suave que su versión en crudo.
Paso a paso
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Cortamos la cebolla en juliana muy finita y colocamos en un tarro de cristal.
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Disolvemos el azúcar en el vinagre caliente con ayuda de un cazo y lo añadimos a la cebolla, ponemos también el zumo de los limones y las limas. La naranja también le va genial. Ponemos un poquito de sal y si faltase líquido para cubrir por completo la cebolla podemos terminar con agua.
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Dejamos el tarro en nevera al menos unos 5 días para empezar a consumirlo. Aguanta perfecto unos 2 o 3 meses en nevera.
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