Muffin de champiñones y panceta, ideales para dieta Keto

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Adriana Escardó
Adriana Escardó @cook1303
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Ingredientes

30 min
Salen 18 muffin
  1. 3huevos
  2. 1/3 tazaharina de almendras
  3. 1 cucharaditaRoyal
  4. 1 potequeso crema chico, yo usé un Manhattan natural
  5. 1/2Morrón
  6. 1cebolla chica
  7. 100 grspanceta
  8. 1 frascochampiñones enteros 280 gr
  9. Pimentón
  10. Ajo en polvo
  11. Condimento verde
  12. Queso rallado

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Saltar el morrón la cebolla la panceta y los champiñones

  2. 2

    Mezclar los huevos batidos con el queso crema y el queso rallado la harina de almendras y el Royal

  3. 3

    Una vez mezclados bien incorporar las verduras salteadas con la panceta

  4. 4

    Poner de a cucharadas en el molde de muffin (el mío tiene para 12) por lo que hice dos horneadas

  5. 5

    Llevar a horno medio por unos 15 min aprox.
    Quedan así

  6. 6

    Dejar enfriar un poco y desmoldarlos.
    Pueden usar pirotines. Cómo no tenía los hice directo en la asadera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Adriana Escardó

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