Berenjenas rellenas rebozadas súper sanas 🍆🍆
Un plato muy completo y suculento. Ideal para aprovechar la época de este vegetal que no solo está económico sino delicioso!
Berenjenas rellenas rebozadas súper sanas 🍆🍆
Un plato muy completo y suculento. Ideal para aprovechar la época de este vegetal que no solo está económico sino delicioso!
Paso a paso
- 1
Abrir la berenjena asada al medio y aplastar. Espolvorear con condimentos, yo usé ají molido y orégano.
- 2
Colocar en una de las mitades el relleno y tapar con la otra mitad.
- 3
Pasar por harina y luego por huevo batido condimentado (yo usé ajo y perejil)
- 4
Rebozar y llevar a la heladera se puede cocinar directamente pero queda mejor si reposa en frío.
- 5
Colocar en una asadera con rocío vegetal y opcional un hilito de aceite por encima. Cocinar en horno fuerte precalentado hasta dorar o en olla essen en fuego medio.
- 6
Es importante recordar que la cocción es solo para derretir el queso y dorar ya que la berenjena estaba cocida.
- 7
Se puede guardar en el freezer y cocinar directo del freezer al horno.
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