Mi mejor torta de zanahorias 🥕🥕

Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene

Para el cumpleaños de mi papá preparé esta torta. Me basé en la receta de @Norali pero hice algunos cambios. ¡Quedó deliciosa! 😋

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Ingredientes

1 hora 30 minut
10/12 porciones
  1. 2huevos
  2. 120 gmanteca
  3. 1 tazaazúcar
  4. 1 1/2 tazaharina (usé 1 de integral fina y 1/2 de maicena)
  5. 1 cucharadapolvo de hornear
  6. 200 g(3 medianas) zanahoria rallada finita
  7. Gustos:
  8. 1 cucharadacanela
  9. 1/2 cucharadanuez moscada
  10. 1 tazanueces picadas no demasiado chicas (opcional)
  11. Para la cobertura:
  12. 200 gqueso crema
  13. 100 gmanteca
  14. 150 gazúcar impalpable

Paso a paso

1 hora 30 minut
  1. 1

    Batir un poco los huevos con el azúcar y la manteca blanda o derretida pero no caliente.

  2. 2

    Agregar la zanahoria rallada y las nueces, y mezclar.

  3. 3

    Agregar los secos: harina (puede ser cualquiera, yo usé esas porque era las que tenía), polvo de hornear, canela y nuez moscada. Volver a mezclar suavemente.

  4. 4

    Esta vez la cociné en la olla Essen porque la quería redonda 🤭 pero la pueden hornear, eso es a gusto. Estuvo 30 m a fuego mínimo, con papel manteca en el fondo.

  5. 5

    Cobertura: batir los 3 ingredientes hasta que quede bien homogéneo. Es importante que manteca y queso estén a temperatura ambiente.
    También se puede rellenar con lo mismo, depende de cómo lo quieras.

  6. 6

    Con estas cantidades quedó medio petisa, por eso no la pude rellenar. Por eso me quedó con muuuuucho baño 😄
    Por encima le puse algunas nueces picadas también.

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Escrita por

Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene
No me gustaba mucho cocinar porque siempre andaba corta de tiempo. ¡Ahora no trabajo más y descubrí que sí me gusta! Me gusta comer rico y sano, así que voy inventando e improvisando cosas saludables y sencillas para mi familia. ¡Y me encantan los postres! 😋
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