Torta saludable de zanahorias y bananas

Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene

Torta que salió para aprovechar bananas maduras y varias zanahorias que tenía en la heladera. Quedé sorprendida de lo rica que quedó, ya que generalmente no me gustan demasiado las tortas de banana. Sale una torta grande.

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Ingredientes

20 porciones
  1. 4bananas maduras
  2. 3zanahorias medianas
  3. 5huevos
  4. 80 gmanteca
  5. 3t avena
  6. 1t maicena
  7. 3c Royal
  8. 1t azúcar
  9. Canela y nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Licuar bien las zanahorias y bananas con los huevos.

  2. 2

    Poner avena, maicena, Royal, canela, nuez moscada y azúcar en un bol, y agregarle el licuado y la manteca derretida. Mezclar bien.

  3. 3

    Poner en asadera o fuente y hornear 30 o 35 minutos a horno medio. Cuando esté lista espolvorear con azúcar impalpable.

  4. 4

    Mi asadera mide 40 x 30 aprox, y la torta quedó de 2,5 cm de altura más o menos. En fuente más chica quedará más alta.

  5. 5

    Esta vez le puse también un poco de maní y mini rocklets. Puede llevar también pasas, nueces, arándanos, fruta abrillantada, chips de chocolate, o puede ser también trocitos de manzana.

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Escrita por

Glaucia Irene
Glaucia Irene @glauciairene
No me gustaba mucho cocinar porque siempre andaba corta de tiempo. ¡Ahora no trabajo más y descubrí que sí me gusta! Me gusta comer rico y sano, así que voy inventando e improvisando cosas saludables y sencillas para mi familia. ¡Y me encantan los postres! 😋
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