Torta saludable de zanahorias y bananas

Torta que salió para aprovechar bananas maduras y varias zanahorias que tenía en la heladera. Quedé sorprendida de lo rica que quedó, ya que generalmente no me gustan demasiado las tortas de banana. Sale una torta grande.
Paso a paso
- 1
Licuar bien las zanahorias y bananas con los huevos.
- 2
Poner avena, maicena, Royal, canela, nuez moscada y azúcar en un bol, y agregarle el licuado y la manteca derretida. Mezclar bien.
- 3
Poner en asadera o fuente y hornear 30 o 35 minutos a horno medio. Cuando esté lista espolvorear con azúcar impalpable.
- 4
Mi asadera mide 40 x 30 aprox, y la torta quedó de 2,5 cm de altura más o menos. En fuente más chica quedará más alta.
- 5
Esta vez le puse también un poco de maní y mini rocklets. Puede llevar también pasas, nueces, arándanos, fruta abrillantada, chips de chocolate, o puede ser también trocitos de manzana.
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