Empanada de pollo y champignones!!
Estela @Estela1959
#EmpanadaReina Cumpliendo con la consigna, misma masa, hice fritas y al horno. Y como es mi costumbre de aprovechar todo y como quedó relleno, en la próxima receta les muestro como utilizarlo 😊🖒😉 tarde lluviosa en Montevideo a disfrutarla igual, cada uno a su manera, cada uno como pueda🖒💪👋😙
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos la masa, hice una que es apta horno y fritar (dejaré receta). Preparar verduras, lavarlas, picarlas, huevos duros(2), suprema cortadita y champignones enjuagados y cortados. Agregué arvejas y choclo de otra preparación que sobraron.También queso rallado.
- 2
Realizar un sofrito ajos, cebolla, morrón, orégano y sal. Dejamos rehogar estos vegetales un ratito revolviéndolos y agregamos el pollo y los champignones. También perejil. Tomate lo pelamos y sumamos cortadito (aporta jugo al relleno.)Pizca de azúcar.Dejamos cocinar el pollo y al retirar agregar los huevos duros rallados y el dúo choclo/ arvejas. Si queremos agregarle 1 o 2 cdas de avena lograrán un relleno más compacto.
- 3
Tomamos cada tapita de empanadas y con el relleno frío, las vamos armando
- 4
Las que cociné al horno las pinté con huevo el resto las frité.
- 5
Ambas quedan ricas, las fritas, sequitas
- 6
Las colocamos sobre servilleta de cocina al sacarlas del sartén.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estela le encantará ver cómo quedó.
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