En un wok incorpora el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal y lleva a ebullición. Tamiza la harina y la levadura y añade de golpe a la mezcla anterior. Remueve bien hasta formar una masa como en la foto. Retira del fuego y deja atemperar.

Incorpora de uno en uno los huevos mientras los integras con ayuda de unas varillas eléctricas. Reposa la mezcla 30 minutos a temperatura ambiente.

Pon un cazo con aceite de girasol 🌻 a calentar y con ayuda de dos cucharitas de café haz pequeñas bolas que irás friendo en tandas. Desgrasa en papel absorbente.

Te quedará así. Con esta cantidad de masa salen unos 40 buñuelos de tamaño pequeño.

Mientras se enfrían los buñuelos vamos a montar la nata que debe estar bien fría y la montaremos con el azúcar glass. Yo puse 3 cucharadas soperas y quedó de dulzor suficiente pero ajusta a tu gusto.

Para rellenarlos ayúdate de una manga pastelera que puedes hacer con una bolsa de plástico o con papel de horno haciendo un cucurucho y luego cortas la punta. Cada buñuelo lo abres en forma de cruz con ayuda de una tijera y con paciencia los vas rellenando. Para terminar espolvorea por encima azúcar glass y listo para comer 🥳🥳🥳

Nota. Puedes conservarlos en la nevera y sacar media hora antes de comerlos. Están deliciosos 🙃🫣🤤🤤🤤