Intxaursaltsa
Hola amigos, hoy os traigo un postre típico de la gastronomía vasca llamado intxaursaltsa, es un postre hecho a base de nueces que está buenísimo.
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Paso a paso
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Empezaremos poniendo en un cazo la leche, la nata y media rama de canela, removemos un poco.
Y llevamos a ebullición a fuego medio y cuando empiece a hervir apartamos el cazo del fuego y dejamos infusionar durante unos 10 minutos.
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Mientras tanto en un procesador de alimentos añadimos las nueces y el azúcar y trituramos hasta que nos quede una textura lo más fina posible.
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Ahora colamos la mezcla de la leche, la nata y el palo de canela.
Añadimos la mezcla de las nueces y el azúcar y a fuego medio medio empezamos a remover bien y cuando empiece a hervir removeremos sin parar durante unos 10 minutos.
Cuando hayan pasado unos 10 minutos tendremos una mezcla con una textura cremosa.
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Es el momento de añadir la intxaursaltza a los recipientes donde los vamos a servir.
Dejamos atemperarlo y después lo metemos en la nevera mínimo 4 horas.
Si se quiere se puede poner una nuez para decorar.
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