Guiso de col con bacalao
Paso a paso
- 1
Laminamos los ajos y los ponemos en una cazuela amplia junto con la cayena en 4 c.s. de aceite. Cuando empiece a dorarse los sacamos y reservamos.
- 2
En el mismo aceite freímos las rebanadas de pan.
- 3
Cuando estén frías las sacamos.
- 4
Ponemos ahora en la cazuela la col picada en juliana y rehogamos unos 15 minutos. Yo lo dejé tapado e iba removiendo de vez en cuando.
- 5
Una vez rehogadas introducimos los ajos y el pan reservados junto el pimentón, tomate y vino blanco.
- 6
Removemos bien y cubrimos de agua. Tapamos y dejamos cocer removiendo de vez en cuando hasta que la col esté en la textura que os guste.
- 7
En ese momento añadimos el bacalao desmenuzado y removemos. Dejamos unos minutos para que se cocine. Salpimentamos al gusto.
- 8
Servimos con unas piparras.
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