Se sacan los ahumados de los envases y se deja airear un rato, se corta en tiras con los dedos y se pone en la fuente de servir como más nos guste.

En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva a calentar, se echan los ajos fileteados y la cayena y cuando se está dorando se echan las gulas, se dan vueltas un par de minutos y se retira del fuego.

Se colocan las gulas en la fuente en un montón en el medio.

Se escurren las anchoas y se colocan también encima

Se echa un hilo de aceite de oliva por encima y a disfrutar.