Cocinar las papas y la calabaza. Esta vez al vapor. Intento no hervirlas porque luego llevan más harina para formarse. Pisar con ayuda de un tenedor o de un pisapapas

Condimentar a gusto e incorporar harina en cantidad necesaria para lograr una masa maleable pero firme. Disponer la masa en tiras y cortar bollitos lo más similares posibles. Con ayuda de un tenedor o una ñoquera, darles forma de gnocchi. Si no tenés ganas, tiempo o lo que sea, tampoco es imprescindible, pero las marquitas harán que la salsa se quede allí y el sabor sea más intenso

Preparé una salsita muy básica con tomates, morrones, cebolla y proteína de soja

Fui echando todo a la cacerola y cocinando a fuego bajo, preparé con condimentos la proteína y la agregué al final