Ensalada de pochas de verano
Exquisita receta de ensalada de pochas, que combina la suavidad de las pochas tiernas con la textura crujiente de las verduras frescas y el dulzor del tomate cherry y el toque de especias. Le darás un toque diferente y con sabor si le añades una cucharada de Hummus de tomate asado con orégano o de Hummus de pimientos asados
Ensalada de pochas de verano
Exquisita receta de ensalada de pochas, que combina la suavidad de las pochas tiernas con la textura crujiente de las verduras frescas y el dulzor del tomate cherry y el toque de especias. Le darás un toque diferente y con sabor si le añades una cucharada de Hummus de tomate asado con orégano o de Hummus de pimientos asados
Paso a paso
- 1
Cocer las pochas con agua, laurel y sal, hasta que queden tiernas aproximadamente durante 15-20 minutos. Escurrir las pochas y reservar
- 2
Cortar en mitades el tomate Cherry y picar los ingredientes de la vinagreta en brunoise (cuadraditos).
- 3
Agregar todo lo picado a las pochas. En un bol hacer la mezcla del aliño con sal, vinagre de Jerez y aceite oliva VE y mezclar con las pochas.
- 4
Añadir el huevo picado al final, si lo agregas antes se romperá.
- 5
Refrigerar la ensalada pochas al menos 2 horas. Antes de servir, añadir muy picado el cilantro, el eneldo o la salvia
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