Calamares en salsa americana
viopeal @viopeal_uvieu
Paso a paso
- 1
Descongelamos los calamares mínimo 5 horas antes a temperatura ambiente.
- 2
Picamos fina la cebolla y ponemos en olla o sartén al fuego con 3 o 4 cucharadas soperas de aove. Añadimos el ajo en polvo y la guindilla molida y dejamos pochar 3 o 4 minutos a fuego medio.
- 3
Incorporamos los trozos de calamar escurridos, removemos y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio.
- 4
Añadimos el brandy, dejamos 1 minuto que evapore el alcohol e incorporamos el tomate- Removemos y dejamos cocinar 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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El secreto de que nos quede perfecto es el de utilizar calamar fresco, de ese modo no nos falla el plato, y la salsita que queda es para mojar pan, así que avisad@s estáis, tener pan a mano!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/08/calamares-en-salsa-americana.html
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#vendimia2020 Como los de las latillas pero casero. Podéis ver el video de la preparación en este enlace: https://youtu.be/L7l2ve0pvMg
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Si te gusta la comida con un toque picante este es tu plato. Aunque su nombre parezca evidente, este no es un plato americano, es una receta de un chef francés afincado en USA. Tiene su origen en la escasez de ingredientes y en la improvisación de este chef. Aquí en España es más conocida en la zona gallega por sus conservas. Espero que os guste
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Lo podeis hacer con calamares o con chipirones que son mas tiernos- Aunque lleva guindilla y tienen que ser un poco picantes puedes precindir de ella si no te gusta el picante.
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