Guiso de calamares en vino tinto 🦑🍷
Me apetecía mucho hacer este guiso ya que me han traído unos calamares fresquísimos y qué mejor manera de aprovecharlos que esta, una receta que además sienta de maravilla y el sabor no se nos queda atrás 🤤
Guiso de calamares en vino tinto 🦑🍷
Me apetecía mucho hacer este guiso ya que me han traído unos calamares fresquísimos y qué mejor manera de aprovecharlos que esta, una receta que además sienta de maravilla y el sabor no se nos queda atrás 🤤
Paso a paso
- 1
Se limpian y preparan los calamares y los dejamos a un lado
Cortamos la cebolla y la patata en juliana y en una olla cocinaremos la cebolla a fuego medio
- 2
Añadiremos los calamares previamente cortados y removeremos unos minutos para seguidamente añadir la patata
- 3
En otra sartén añade los frutos secos y tuéstalos con cuidado que no se quemen
Mientras tanto iremos haciendo el majado, añadiremos a un mortero el perejil picado y el ajo junto los frutos secos y una cucharada de tomate y pimentón dulce junto un poquito de AOVE, machacaremos bien todo hasta que se cree una pasta
- 4
Cuando tengamos el majado lo pondremos a la olla y mezclaremos bien todo
Vertemos el vino tinto y agua hasta que cubra
Salpimentaremos y lo dejaremos cocinar durante 25/30 min a fuego medio/bajo
- 5
Una vez pasado el tiempo probaremos para corregir de sal ¡Y ya lo tendremos listo! 👏🏼
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