Niños envueltos de carne al verdeo con puré
Esta es la versión de niños envueltos en acelga solo que los hago con carne.
Niños envueltos de carne al verdeo con puré
Esta es la versión de niños envueltos en acelga solo que los hago con carne.
Paso a paso
- 1
Primero machacar los bifes y salpimentar y reservar
- 2
Saltear la cebolla e ir añadiendo de a poco los ingredientes poniendo primero las verduras que necesitan más cocción a las que necesitan menos cocción, añadiendo un poco de líquido que no tape los ingredientes, ya sea agua o caldo de verduras hasta que esté todo bien tierno, la acelga ponerla cruda y picada, todas las verduras picadas chico por último añadir el huevo duro.picado y los condimentos.
- 3
Rellenar los bifes y cerrar con palillos. En una sartén con poco de aceite sellar los rollitos de todos lados y cuando estén bien sellados, desglasar con vino tinto o blanco, cocinar hasta que los rollitos estén cocidos totalmente añadiendo líquido si es necesario, cuando estén cocidos y el líquido quede poquito sacar los rollitos y en esa sartén cocinar la salsa.
- 4
Salsa.
Saltear en un poquito de manteca y aceite el ajo, cuando comienza a tomar color el ajo, añade el verdeo y mezcla, cuando comience a dorarse añade la crema, condimenta a gusto y cocina hasta llegar a hervor, si queda medio líquido puedes ponerle una mezcla de harina o Maicena con agua y llevar a hervor nuevamente hasta que quede espeso. Mezclarle al final los dos huevos cocidos y condimentar bien.
- 5
Volver a colocar los rollitos en la salsa y calentar. Acompañar con puré o arroz frito, pronto subo la receta de arroz frito.
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