Vieiras con jamón serrrano
Vieiras con jamón serrano,chorizo y cebolla, un plato ideal para estas fiestas.
La historia de esta receta es que las vieiras en casa de mi madre es una receta tradicional de navidad, pues todas las nochebuenas y navidades se preparan las vieiras desde hace muchísimos años. Las conchas de las vieiras,son el símbolo de los peregrinos en el camino de santiago desde hace años y años.
Vieiras con jamón serrrano
Vieiras con jamón serrano,chorizo y cebolla, un plato ideal para estas fiestas.
La historia de esta receta es que las vieiras en casa de mi madre es una receta tradicional de navidad, pues todas las nochebuenas y navidades se preparan las vieiras desde hace muchísimos años. Las conchas de las vieiras,son el símbolo de los peregrinos en el camino de santiago desde hace años y años.
Paso a paso
- 1
Cogemos las vieiras y las abrimos, luego sacamos la carne y las lavamos con abundante agua para quitar todas las arenas, lavamos también las conchas. Reservamos todo.
- 2
Luego picamos en trozos pequeños el jamón,el chorizo y la cebolla la picamos muy menuda y si no queremos encontarla la rallamos.
- 3
Después de tener todo picado ponemos una cazuela al fuego y le ponemos el aceite,cuando este este caliente ponemos la cebolla le damos una vuelta y añadimos el chorizo y el jamon. Rehogamos todo junto y luego añadimos un vaso de agua,un chorrito de vino blanco y pimentón,dejamos cocer 15 minutos.
- 4
Pasados los 15 minutos ponemos la carne de las vieiras y dejamos cocer todo el conjunto,cuando las vieiras estén casi blandas ponemos el brandy y dejamos que sigan cociendo, probamos de sal y si no tiene añadimos aunque el jamón ya suele tener bastante.
- 5
Dejamos hasta que la carne de las vieiras este blanda y el jamón cocido, sacamos del fuego y colocamos en cada concha una vieira y un poco del jamón y chorizo, ponemos un poco de salsa y servimos.
- 6
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Canelones de verdura y ricota/ jamón/choclo/arveja Canelones de verdura y ricota/ jamón/choclo/arveja
Son una delicia los canelones aproveché a usar lo que tenía! Y quedó de 10 más con la ayuda de mi madre... ya que la salsa blanca siempre la hice con maizena. Ella me enseñó a hacer con harina!!!!! #familiar
-
Ravioles de jamón y queso con salsa Ravioles de jamón y queso con salsa
En que me gustan los ravioles y les hice una salsita de tomate. #mercado #tomate
-
Tarta caprese con jamón Tarta caprese con jamón
surgió porque el marido de una amiga no quería solo verduras y queso
-
Vieiras con jamón Vieiras con jamón
Estamos ante un platazo. De esos de vestir la mesa de cualquier celebración. Lo incorporo a #mirecetario sí o sí. Es muy sencillo de hacer y la mezcla de sabores es realmente potente y espectacular. La carne de vieira la compré ultracongelada en un establecimiento especializado en gastronomía. #fiestassaludables ¡Verás la de besos que te dan en casa cuando lo hagas! Te de jo por aquí el vídeo para que veas la elaboración: https://youtu.be/j1YrcAa1skU
-
Vieiras a la plancha con jamón Vieiras a la plancha con jamón
Hay algunas veces en la cocina en las que, aplicar el "menos es más", resulta todo un éxito.Este es uno de esos casos.Con tan sólo tres ingredientes, eso sí, de calidad excepcional, se consigue un plato redondo.Y para hacerlo no hace falta tener prácticamente ningún conocimiento de cocina. Con tal de saber encender el fuego, llega. josebermudez¿Y el tiempo?. En diez minutos está listo. Vamos, que no hay excusa para adentrarnos en la cocina.He tenido la suerte de contar con estas vieiras maravillosas de la mano de Xosé Bermudez. Las cuales vienen congeladas y envasadas al vacío, de manera que no cogen nada de hielo y conservan todo su sabor.El jamón es del que quedaba de la Navidad y el aceite, de una aceituna de una variedad muy extraña pero que en casa gusta mucho: morisca.Espero que os guste, no sólo por su sabor, sino por la facilidad para prepararlo. Con sólo dos pasos tenemos listo un entrante de lujo.
-
Vieiras con jamón y gambas Vieiras con jamón y gambas
Vieras con un sofrito de jamón en taquitos, puerro, gambas, vino blanco y pan rallado, se sirven bien caliente, un aperitivo delicioso.
-
Vainillas con jamón Vainillas con jamón
En Asturias a la judía verde se le llama vainillas; hay de muchas clases verdes, redondas, planas y moradas; a mí las que más me gustan son las verdes y redondas.En esta receta preparamos las vainillas o judías verdes con jamón serrano.
-
Vieiras con jamón —receta número 100— Vieiras con jamón —receta número 100—
Este plato es uno de los estrellas de casa 🌟👩🏻🍳🌟.... Y es que lo hacemos cuando queremos festejar algo💃🏻🎉💃🏻... y qué mejor, que celebrar que la primera reforma de casa🏡, está terminada... y sólo queda festejar para inaugurarla.Recuerdo este plato desde pequeña, incluso recuerdo un aniversario de mis padres, que se nos olvidó en el horno... de todos los platos que teníamos, y de lo que nos entretuvimos hablando—aunque si soy sincera, no fue ni la primera ni la última vez que esto nos ha pasado 🤦🏻♀️Aunque también he de reconocer, que ha sufrido ligeros cambios a lo largo de su historia, como es la incorporación del jengibre.#recetasconhistoria
-
Setas con jamón serrano Setas con jamón serrano
Tenía una bandeja de setas y probé a hacerlas con unos taquitos de jamón y un poco de nata, resultaron muy buenas. -
Vieiras con bacon y cebolla Vieiras con bacon y cebolla
¿Ya estáis como yo probando entrantes para las próximas fiestas?Pues mira qué sencillo, rápido y delicioso es éste.#CocinoMediterraneamente#martes #pescado
-
Hojaldre con jamón serrano Hojaldre con jamón serrano
Este experimento se me ocurrio para una cena de dos personas, no sabia lo que iba hacer, mire en el frigorífico y tenia hojaldre, y varias cosas y me dije, voy a experimentar, y salio buenísimo.
Más recetas
Comentarios