Tajine de pollo
Si no tienes tajine, puedes hacer esta receta en una cazuela, a fuego bajito y bien tapada.( La tajine, es un recipiente de barro con una tapa cónica, típico de la cocina Magrebí. La Tajine es el guiso que se prepara en él. Espero poner muchas más recetas preparadas con esta "cazuela especial").
Tajine de pollo
Si no tienes tajine, puedes hacer esta receta en una cazuela, a fuego bajito y bien tapada.( La tajine, es un recipiente de barro con una tapa cónica, típico de la cocina Magrebí. La Tajine es el guiso que se prepara en él. Espero poner muchas más recetas preparadas con esta "cazuela especial").
Paso a paso
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Salamos el pollo y lo ponemos a macerar un par de horas con las especias, el cilantro fresco, el perejil fresco y las chalotas.
- 2
En la cazuela o tajine, ponemos aceite de oliva y añadimos el pollo y las chalotas.
- 3
Cuando el pollo esté doradito, tapamos y dejamos cocinar unos 10 minutos.
- 4
A continuación, agregamos los orejones, los piñones, las almendras y las ciruelas.
- 5
Cuando veamos que está listo, servimos y espolvoreamos con canela, cilantro y almendras laminadas.
- 6
Este plato se puede acompañar con un cuscús o bien una ensalada. Bon appétit!
- 7
Si fuera necesario, añadimos un dedito de agua... para que no se seque, con la tajine, como se cuecen los alimentos en su propio jugo con un dedito es suficiente.
- 8
Dejamos cocinar unos 30'o 40' a fuego lento.
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