Dulce de batata 😋😊
Amo el dulce de batata, siempre quise hacerlo pero no me animaba, hoy por fin lo hice y la verdad lo voy a hacer siempre de acá en más, súper fácil, rico y rendidor 🥰
Dulce de batata 😋😊
Amo el dulce de batata, siempre quise hacerlo pero no me animaba, hoy por fin lo hice y la verdad lo voy a hacer siempre de acá en más, súper fácil, rico y rendidor 🥰
Paso a paso
- 1
Cocinar las batatas hasta que estén tiernas. Colarlas. Yo hago mitad batata y mitad boniato porque el boniato le da ese color más típico del dulce de batata y queda muy rico.
- 2
Mientras tanto vamos a poner en una cacerola el agua, el azúcar y el agar agar, revolvemos bien, llevamos al fuego y dejamos que hierva. Una vez que hierve cocinamos unos 5 minutos más. Bajamos el fuego y cuidamos todo el tiempo porque hierve como la leche, es decir rebalsa y se vuelca. Ahí le agrego y esto es a gusto, el vainillín.
- 3
Ahora le agregamos el almíbar y procesamos con la mini pimer. Yo le pongo un poco, lo mixeo, y así le voy agregando hasta terminar con todo. No te asustes si te parece que es mucho almíbar y que te esta quedando un poco líquido.
- 4
Llevamos la preparación a molde. Yo usé una budinera y un molde de plástico que guarde de esos en los que vienen los alfajores.Cubrí con film. También podes usar un tupper cualquiera, porque se desmolda con facilidad, pasar una espátula o cuchillo alrededor y se suelta. Llevar a heladera unas 4 horas.
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