Tacos de pollo
En países no latinoamericanos, especialmente en Europa y EEUU, las versiones de los tacos varian en función de las cadenas de comida rápida elegidas pero jamás podrán llevar la misma cantidad de salsas y chiles picantes que en Latinoamérica puesto que no estamos tan acostumbrados a las comidas picantes; os comparto una receta adaptada a la homogeneización occidental basada en pollo, lechuga, pimiento rojo y verde, cebolla y queso rallado pese a que muchos latinos me la considerarán receta gringo porque no sigue la tradicional tinga de pollo. Espero que os guste.
Tacos de pollo
En países no latinoamericanos, especialmente en Europa y EEUU, las versiones de los tacos varian en función de las cadenas de comida rápida elegidas pero jamás podrán llevar la misma cantidad de salsas y chiles picantes que en Latinoamérica puesto que no estamos tan acostumbrados a las comidas picantes; os comparto una receta adaptada a la homogeneización occidental basada en pollo, lechuga, pimiento rojo y verde, cebolla y queso rallado pese a que muchos latinos me la considerarán receta gringo porque no sigue la tradicional tinga de pollo. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos 1 cucharadita de pimentón dulce, sal, pimienta negra recién molida y 1 cucharada de aceite de oliva, cortamos el pollo o el pavo en tiras y se lo añadimos al bol, lo dejamos macerar 1h y lo reservamos. Exprimimos la lima.
- 2
Pasada la hora de maceración, cortamos la cebolla en juliana, pelamos y picamos los dientes de ajo, salteamos con AOVE las tiras de pollo o pavo y lo reservamos, opcionalmente salteamos los chiles, en el mismo aceite, sofreímos los dientes de ajo y la cebolla, vertemos el zumo de lima, lo cocinamos 4'.
- 3
Lavamos y cortamos las hojas de lechuga, horneamos las tortillas de maíz, las rellenamos; primero con la lechuga, segundo con el sofrito, le espolvoreamos queso rallado, decoramos al gusto y servimos
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