Filetes de merluza al ajillo
Buscando… una forma de comer los socorridos filetes de merluza congelados, sin empanar o rebozar, y que no de pereza o parezcan de demasiada dieta… pues ¡encontrado! . Acompañado con patatas en feidora de aire para evitar las frituras.
Filetes de merluza al ajillo
Buscando… una forma de comer los socorridos filetes de merluza congelados, sin empanar o rebozar, y que no de pereza o parezcan de demasiada dieta… pues ¡encontrado! . Acompañado con patatas en feidora de aire para evitar las frituras.
Paso a paso
- 1
Una vez descongelados varios filetes de merluza, los ponemos a macerar en vino blanco durante unas horas en la nevera. Yo los puse esta mañana, para la cena, pero no necesitan tanto tiempo.
- 2
Mientras preparamos la merluza. He metido unas patatas gajo en la freidora de aire. Hoy eran congeladas, 180ºC 12 minutos.
Otro día, patatas frescas: 190º 20 min. - 3
En una sartén, echamos el AOVE y freímos los ajitos y una cayena (el tamaño según guste el pique), a fuego medio, para que coja bien el sabor.
- 4
Una vez dorados los ajos, retiramos y reservamos. Dejamos un chorrito del mismo aceite para hacer los filetes de merluza a la plancha, con la sartén bien fuerte.
- 5
Sacamos los filetes en una fuente y regamos con los ajitos y el resto del aceite antes de servir
- 6
Y si te apetece: las patatas y una ensalada
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