Carrillada de cerdo
Davidsi @cook_110852966
Paso a paso
- 1
Limpiar bien la carne, salpimentar. Sellar la carne en la olla express cuando el aceite esté caliente. 2 min por lado. Apartar para más tarde.
- 2
Trocear toda la verdura y sofreírla en la olla, depués de haber terminado con la carne.
- 3
Poner el resto de ingredientes, cubrirlo de agua (unos 700 ml) y poner 30 min. en la olla express
- 4
Después de abrir. Sacamos la carne, y las hojas de laurel, trituramos la salsa con batidora y la ponemos a reducir sin la tapa hasta que este a nuestro gusto de espesor. Aprovechamos para ver el punto de sal. Si la carne quedo un poco dura que no es habitual, la podemos poner más tiempo mientras se reduce la salsa.
- 5
Nota: En vez de olla express se puede hacer en caso, cazuela u olla holandesa, pero necesitara más tiempo. Mejor a fuego lento 2 o 3 horas, es menos práctico pero queda con mejor sabor y textura.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Davidsi le encantará ver cómo quedó.
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