Paso a paso
- 1
Empezamos cocinando el pollo en un recipiente con media cebolla, tres dientes de ajo y un ramillete de cilantro fresco por aproximadamente 20 minutos
- 2
Cuando el pollo esté listo lo deshebramos y reservamos el caldo
- 3
Pasamos la salsa por fuego medio y le añadimos la nata. Cuando esté lista bañamos las tortillas una a una y las pasamos por la sartén. Las rellenamos de pollo, queso y un poco de salsa y las dejamos en un recipiente para horno previamente bañado por salsa. Que tengan este aspecto
- 4
Ponemos cuatro lonchas de queso encima de nuestras enchiladas y metemos las enchiladas con el horno previamente precalentado a 200 grados durante 10 o 15 minutos.
- 5
Decoramos con cilantro y cebolla morada si se quiere
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