Revuelto de vegetales

1 cocinero planea cocinar esta receta
Nancy Amestoy
Nancy Amestoy @nancy
Aeroparque, Canelones -Uruguay

#colores
#eBook2025 La idea era preparar algo como una lasaña de vegetales pero prender el horno con 30° y calentar la cocina me hizo cambiar de idea , así fue como cociné un rico salteado de vegetales acompañado con ensalada

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 1berenjena
  2. 4zapallitos chicos
  3. 1cebolla blanca
  4. 1morrón rojo
  5. 2 dientesajo
  6. Unashojas de remolacha
  7. 250 grMix de vegetales
  8. c/nAceite de oliva
  9. Orégano
  10. Cúrcuma
  11. Sal
  12. pimienta

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Lavar, pelar y cortar los vegetales en cubos

  2. 2

    Colocar la cebolla, el morrón, la berenjena y los zapallitos en cubos en el wok con aceite de oliva para sofritar y luego le agregamos condimentos y un poco de agua, dejamos cocinar un poco
    Luego agregamos el Mix y las hojas de remolacha crudas y picadas dejando cocinar, rectificando sabores y cuidando la cocción

  3. 3

    Cuando está todo cocido apagamos y dejamos reposar mientras preparamos la ensalada.
    Hoy usé tomate, cebolla morada, zanahoria rallada y remolacha también rallada

  4. 4

    Así quedó nuestro almuerzo muy saludable y sabroso😋Además lleno de color!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Nancy Amestoy
Aeroparque, Canelones -Uruguay
Me agrada cocinar y agasajar a mi familia🌳29 árboles donadosSi quieres seguirme en Instagram mi perfil es @nancylore58
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